Para evitar que se registren casos de intoxicación por ingerir alimentos en mal estado o manejados incorrectamente, han iniciado las capacitaciones por parte de la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) para los negocios de comida de los mercados en Tampico.
Anteriormente ya se han registrado casos de personas que enferman luego de consumir alimentos que se echaron a perder por las altas temperaturas. Y en este sentido, les están diciendo a qué temperatura deben de mantener las comidas dependiendo si es carne, pollo, pescado y demás productos perecederos.
A partir de esta semana, la Coepris estará dando pláticas sobre el manejo de alimentos dirigidas a los locatarios de los mercados municipales, manifestó el titular de esta dependencia estatal, Nicolás Berumen Ávalos.
Charlas serán obligatorias
Expresó que las charlas son parte de los requisitos para la obtención del certificado de salud de este 2024. Y si no cuentan con el mismo, no podrán prestar sus servicios al público, por eso es obligatorio para todos los negocios de este giro.
«Esta semana empezamos con las pláticas conjunto la dirección de mercados con el licenciado, Felipe Altamirano. También de COEPRIS en la capacitación sobre las buenas prácticas de higiene en el manejo de alimentos. Con el fin de llevar a cabo el buen desempeño, hacer los análisis correspondientes para poder sacar el certificado manejadores de alimentos».
Recordó que los cursos de manejo de alimentos iniciaron a partir del lunes 22 de enero y continuarán miércoles 24 y viernes 26 de enero a partir de las 6 de la tarde en la planta alta del mercado municipal de Tampico.
Participan los oferentes de los mercados «Tampico», «Francisco I. Madero», del norte, «Manuel Ávila Camacho» y «La Puntilla». Así lo informó Gloria Zubieta Sánchez, presidenta de la organización Locatarios Unidos por los Mercados de Tampico.
Además informó que con apoyo de la dirección de mercados del ayuntamiento y COEPRIS el miércoles 24 de enero a las 9:30 de la mañana en la planta baja del mercado municipal acudirá un técnico laboratorista a practicar análisis de sangre.
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