Manuel Cavazos Guerrero, propietario de restaurante victorense se llevó el premio “Chef joven del año 2021”
El cocinero tamaulipeco Manuel Cavazos Guerrero se llevó el premio “Chef joven del año 2021”; honor otorgado por la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac). Este es uno de los galardones más importantes de la industria gastronómica en México.
El evento realizado la noche del jueves en la Ciudad de México, el también propietario del restaurante “Akichi”, ubicado en Ciudad Victoria, recibió la distinción luego de la deliberación de jueces y la revisión a diversas propuestas de toda la República Mexicana.
Conocido como el Premio al Mérito Empresarial Restaurantero, se reconoce el talento, la innovación, la calidad y la excelencia en el servicio restaurantero, factores que ponen en alto la riqueza culinaria del país. Son diversas las categorías que se premiaron entre los agremiados.
En la referida ceremonia, a Cavazos Guerrero lo acompañaron colegas de la entidad, incluidos Pablo Reyna Quiroga, presidente del organismo en dicha región. Lo anterior, forma parte de las actividades de la cámara, la cual horas antes realizó la edición 147 de su Junta de Consejo Nacional.
De altas referencias
Akichi es un restaurante de comida asiática con una característica distinta. De acuerdo a la semblanza que promociona la Secretaría de Turismo en el estado, realiza una fusión entre los platillos típicos del Lejano Oriente, creados a través de productos cosechados en la región centro de Tamaulipas.
Este concepto diferente lo ha mantenido durante los últimos cuatro años en la preferencia de los consumidores victorenses. Además de convertirse en un atractivo de visitantes que visitan el municipio.
Su variedad le ha ayudado para presentarse en diversas ferias gastronómicas nacionales. Incluso ha participado en conferencias, donde expone la influencia de las raíces de las regiones de la entidad para la elaboración de sus platillos.
Manuel Cavazos Guerrero, chef tamaulipeco, gana el premio «Chef joven del Año 2021» otorgado por la Canirac.
vd/sag
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