Canirac reporta la máxima afluencia tanto de clientes como de ganancias, no vistas en los últimos tres años
El día de las madres representó para los restaurantes de Tamaulipas un respiro, pues contaron con ventas que no se registraban en los últimos tres años tras el confinamiento causado por la pandemia del covid-19. Los establecimientos se vieron abarrotados, algo que no sucedía desde el 2019, desde la mañana y hasta en la noche.
José Alfredo Andrade Castillo, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en la entidad, destacó que el incremento de las ganancias por el 10 de mayo registra un promedio de 30%; y en aquellos con platillos internacionales llegó hasta el 100%.
Esta actividad, considerada esencial por parte de Salud, se vio limitada en la atención de clientes desde marzo del 2020 a raíz de la contingencia sanitaria. Por ello, optaron por el uso de plataformas de reparto de comida, así como el servicio a domicilio. Hace un año, la capacidad se encontraba a la mitad.
“El servicio por esta fecha en 2020 prácticamente fue a casa, solo para llevar; en 2021 se dio más flexibilidad y se incrementó el porcentaje. Definitivamente, en esta ocasión debe ser la mejor derrama económica para la industria gastronómica en las últimas 3 celebraciones del Día de las Madres”, destacó.
Sin mesas vacías
Los locales en todo el estado, desde buffet hasta aquellos especializados en cocina italiana, cortes, pescados y mariscos, comida rápida, oriental y demás, lucieron llenos desde la mañana; e incrementaron su afluencia al mediodía y por la noche. Lo anterior fue mencionado por los 4 mil 500 afiliados a la Cámara.
“En algunos negocios como comida internacional, aumenta considerablemente, con ventas hasta en un 100 por ciento, pero en general hablamos de un 30 por ciento. Por eso, nuestros socios se preparan con anticipación para satisfacer esta demanda en un día especial en la vida de todas las madrecitas que nos acompañan en los restaurantes”, concluyó Andrade Castillo.
vd/sag
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