Morelos rompe récord Guinness con el taco acorazado más grande del mundo. Cuernavaca, fue la sede del evento y reunió a gran parte de la población en el centro histórico. Cabe destacar que el antiguo récord era de 65 metros de largo.
Para poder superar los 65 metros se necesitaron 125 kilos de masa de maíz, mucho arroz y guisados como picadillo, chorizo, cochinita pibil, tortas de papa, tinga de pollo, chicharrón, milanesa, huevo, salsa verde, etc. Todos los ingredientes necesarios fueron donados por restaurantes y pobladores.
El taco fue hecho por una máquina especial, pues era necesario hacerlo en una sola pieza. Para elaborarlo estaban presentes chef, cocineros, estudiantes de gastronomía, trabajadores del ayuntamiento y hasta el presidente municipal.
El récord fue avalado y verificado por representantes de la Notaría Pública y la medida oficial del taco acorazado más grande del mundo fue de 70.4 metros de largo.
En su cuenta oficial de Facebook, el Municipio de Cuernavaca transmitió la hazaña en vivo. Al conseguir el récord, el ayuntamiento celebró con el siguiente mensaje: “Se logró, el Taco Acorazado más grande del mundo de 70.4 metros”.
“Buscamos que la gente que participó aportara los productos básicos, fueron diferentes restaurantes, escuelas de gastronomía, tiendas, quienes con sus propios recursos aportaron los alimentos para formar el taco y con el fin de ofrecer al turismo la gastronomía morelense”, dijo el alcalde de Cuernavaca, José Luis Urióstegui.
¿Qué es un taco acorazado?
El taco acorazado es el más famoso en la ciudad de Cuernavaca, en la CDMX le conocen simplemente como taco de guisado. El Gobierno de México informa que el taco acorazado data de la época de la revolución.
Al ser una opción económica y fácil de transportar se hizo rápidamente muy famoso entre la población. El taco acorazado en sus inicios era una tortilla sobre la cual se servía una cama de arroz. Se ponía además un huevo cocido, posteriormente se cubría con otra tortilla para proteger el huevo y el arroz.
Actualmente el taco acorazado tiene muchos tipos de rellenos, pero la clava y el sello de distinción son: las dos tortillas debajo de una cama de arroz, los guisados pueden ser varios. Tortas de papa, chile relleno, huevo, tinga, milanesa, chicharrón, por mencionar algunos.
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