Tal como lo anunciaron los empresarios tortilleros a sus clientes desde hace varias semanas, el kilo de tortilla en la zona sur de Tamaulipas se venderá a 28 pesos a partir de este lunes 20 de marzo, situación que ha generado malestar entre la población.
Este nuevo incremento se suma a los otros dos que ya había sufrido este producto en los últimos meses, cuyo costo ha sido uno de los más afectados por la inflación registrada a nivel nacional. Incluso, se prevé que en los siguientes meses alcance los 30 pesos.
Por su parte, el presidente de la Federación de la Industria de la Masa y la Tortilla en el Estado de Tamaulipas, Enrique Yáñez Reyes, dio a conocer que los precios de los insumos también han tenido un incremento, por lo que se han visto en la necesidad de hacer los ajustes correspondientes.
Asimismo, explicó que la tonelada de harina de maíz aumentó a mil 600 pesos el pasado 01 de marzo y que, a pesar de que no había aumentado el maíz, las harinas sí lo hicieron.
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«Lo que repercute en el precio de la tortilla, muchos de los industriales de la masa y tortilla han adecuado sus costos, con todo el incremento que se tiene es nacional, ya que por el volumen que se compra si es un aumento significativo», señaló el empresario.
Actualmente, el costo de la tonelada de harina de maíz ronda los mil 250 pesos. Sin embargo, en algunos casos sube hasta mil 600 pesos. «Por ello se ha tenido que recurrir a buscar harinas más económicas, según los costos de operación dependiendo de los sectores, pese a que el precio de la tortilla está liberado porque mucho depende de la competencia que existe», añadió.
Cabe mencionar que el precio del kilo de tortilla se mantuvo desde el inicio de este 2023 gracias al arancel del 50% a las exportaciones de maíz blanco anunciadas por el Gobierno Federal a principios de año. Sin embargo, los empresarios denuncian que la harina de maíz ha vuelto a subir.
Desde enero del 2022 algunas tortillerías de Tamaulipas empezaron a cobrar 28 pesos por cada kilo de este producto. No obstante, el primer aumento oficial no se registró sino hasta agosto de ese mismo año, cuando el kilo pasó de 25 a 27 pesos, mientras que la masa se mantiene en 22 pesos el kilo.
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