Por el incremento en la venta de cárnicos y el problema de salud que se presentó en fechas recientes, precisamente por reses contaminadas, la Coepris sur de Tamaulipas ha iniciado un operativo por los negocios en el municipio de Tampico.
Las verificaciones se realizan en las carnicerías, tiendas departamentales y mercados donde expenden este tipo de productos. Pero también en los mercados de mariscos, que también se mueve mucho por temporada.
Nicolas Berumen Ávalos, titular de esta dependencia estatal, señaló que en esta temporada sube el consumo de carne se puerco , pescados y mariscos. Por lo que inspeccionan todos los centros comerciales de productos cárnicos.
Hasta el momento no hay alerta sanitaria por algún contaminante causado por carne descompuesta pero se mantiene en acción preventiva.
Hace un mes detectaron en Tampico cinco casos de brucelosis por ingerir cárnicos contaminados. Por lo que autoridades locales pidieron a la Secretaría de Salud hacer cercos sanitarios para impedir que lleguen reses del norte de Veracruz. Porque se desconocía si eran de algún rastro o lugar que no mantiene los cuidados de higiene.
La brucelosis es una infección que se transmite de los animales a las personas, en su mayoría por los lácteos no pasteurizados o carnes. Para prevenirla, es necesario evitar los productos lácteos no pasteurizados o carne contaminada y tomar precauciones al trabajar con animales.
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