En la mañanera de hoy tuvo lugar la presentación del Chocolate del Bienestar, el cual llegará a todo el país en cuatro etapas.
María Luisa Albores, titular de Alimentación para el Bienestar, informó que el Chocolate del Bienestar se venderá en 27 mil Tiendas del Bienestar. Durante la primera etapa, el producto llegará a la Ciudad de México, Estado de México, Michoacán, Morelos, Puebla y Tlaxcala.
Al tratarse de un producto 100% mexicano, el chocolate se fabricará con cacao proveniente de los estados de Chiapas y Tabasco, el cual se comprará a “precios justos”.
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Para su compra se invertirán 34 millones de pesos, y contarán con la colaboración de más de mil 500 sembradores.
Presentaciones y precios
- Chocolate en barra ($14 pesos): Una porción de 20 gramos que consiste en 50% de cacao, 40% en pasta y 10% en manteca, azúcar de caña y sin aditivos.
- Chocolate en polvo ($38 pesos): Elaboración con 35% cacao y canela, proveniente también de Sembrando Vida.
- Chocolate de mesa ($96 pesos): Elaboración con 35% cacao y canela, proveniente también de Sembrando Vida.
El porcentaje de cacao de estos productos sería, según destacaron en la conferencia, mucho mayor al utilizado para otros productos comerciales de su tipo, además de promover el comercio justo, acceso para pequeños productores y “gran calidad”.
“Golosina sana”, aunque con sellos
La presencia de sellos en el producto ha desatado polémica desde su anuncio, pues las autoridades lo han presentado como “una golosina sana”.
Cabe recordar que los sellos comenzaron a utilizarse en el sexenio de López Obrador para destacar a productos que exceden las porciones recomendadas de ciertos componentes.
Sin embargo, Albores justificó los sellos que contendrá con lo siguiente:
Exceso de grasas: “Si un producto saludable, como el aguacate, tuviera un proceso (adicional de fabricación”, debería salir con sello”, explicó Alimentación del Bienestar para dar paso a que el sello es debido a la grasa de la manteca de cacao, que aunque sea una grasa, es saludable y tiene “muchas bondades”, además de ser utilizado en “confitería fina”.
Exceso de azúcares: Para este punto, aseguró que, aunque tenga el sello, no se está “sustituyendo” con ningún azúcar sintético, y por el contrario de usa azúcar de caña que es menor perjudicial.
No obstante, no comentó sobre el tercer sello, que indica exceso de calorías.
¿Producto para exportación?
Cuestionada sobre si planean exportar el Chocolate del Bienestar, la funcionaria destacó que por ahora solo se busca comerciarlo dentro de México a un precio accesible.
Afirmó que “tenemos derecho a lo mejor”, y diferenció lo que se hará con este producto, “con calidad de exportación”, con lo que se hace con el café, que afirma muchas veces el de mejor calidad se reserva para enviarse a otros países, dejando el de menor calidad para consumo local.
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