Conoce a Elena Reygadas, la mexicana considerada la mejor chef del mundo por su trabajo en el restaurante, Rosetta.
El nombre de Elena Reygadas se volvió tendencia en redes sociales, tras ser reconocida como ‘La Mejor Chef del Mundo’, en el evento conocido como The World’s 50 Best Restaurants, donde además de reconocer el trabajo de los establecimientos, también se designa a los mejores creadores detrás de los platillos.
La ceremonia para premiar a la chef de 46 años se llevará a cabo en Valencia en el mes de junio de este año.
Elena es originaria de la Ciudad de México, y a sus 46 años de edad se ha convertido en la mejor chef del mundo.
Estudió Letras Inglesas en la Universidad Nacional Autónoma de México donde se graduó con una tesis sobre Las olas de Virginia Woolf. Sin embargo, una huelga en medio de sus estudios la que la hizo incursionar en el mundo de la gastronomía.
En 2002 su hermano, el cineasta Carlos Reygadas, la invitó a realizar el catering de su rodaje Japón. Después, Elena estudió en el Instituto Culinario Francés de Nueva York y trabajó durante cuatro años en el restaurante italiano Locanda Locatelli en Londres.
En septiembre de 2014 ganó el premio Veuve Clicquot de Latin America’s Best Female Chef.
Rosetta
En 2010 abrió su primer restaurante Rosetta en la Ciudad de México, el cuál al inicio era conocido por sus pastas hechas en casa.
El restaurante ha sido reconocido en varias ocasiones como uno de los mejores 50 restaurantes de Latinoamérica. Además, en 2022 Rosetta fue reconocido como el número 60 en los The World’s 50 Best.
En cuanto al menú, suele cambiar de acuerdo con la disponibilidad de productos, y todos son creaciones de la chef Reygadas, quien suele experimentar. Sin embargo, también presenta algunos platillos tradicionales. Hay varias entradas, pastas, sopas, platillos con pescado, y algunas opciones de postres. También ofrece una variedad de de opciones de panadería. Sobre los precios, se estima un consumo mínimo de 150 pesos por persona, pero no está disponibles en el sitio web.
Debido al éxito del pan que servían en Rosetta, en 2012 Elena Reygadas decidió abrir la Panadería Rosetta y es famosa por su rol de guayaba.
El lugar se encuentra ubicado en Colima 166, Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700, en Ciudad de México.
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